Devenarea ficatului intreg

Ficatul se scoate din frigider si se lasa la temperatura camerei timp de o ora sa se inmoaie.

Se spala cu apa si se sterge cu un prosop curat.

Cu ajutorul unui cutit ascutit, inlaturam urmele de bila, vanataile si imperfectiunile de pe suprafata ficatului.

Deschidem usor cei doi lobi cu degetele, localizam vena mare, care in cele din urma se va imparti in doua directii in interiorul lobilor. Cu ajutorul degetelor desfacem lobii si indepartam cu grija venele. Dupa devenare reconstruim cu degetele forma initiala a ficatului.


Devenarea ficatului intreg - despartirea lobilor Devenarea ficatului intreg - scoaterea venelor